Ensalada de Piquillos y Caballa

Amantes de las ensaladas de todo el año, está no te va a dejar indiferente, es más; creo que te va a encantar. Se va a convertir en una de tus favoritas. Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo.- 2 cuharaditas de azúcar moreno.- 2 cucharada de vinagre balsámico.- 1 aguacate.- Caballa.- Aove @oleicolajaen- Pistachos picados.
Preparación:
Escurre los pimientos y disponlos en una sarten. Añade un poco de su caldo. Espolvorea el azúcar sobre ellos y un chorrito de vinagre. Pon al fuego y deja que reduzca. Emplata poniendo los pimientos en la base, sobre ellos unas láminas de aguacate, caballa y unos pistachos picados. Riega con un buen chorro de aceite de oliva.