Ensalada de pollo al sésamo

Vuelven las altas temperaturas y lo mejor es comer platos frescos e imaginativos aprovechando las frutas y verduras de temporada, por eso vamos a elaborar una ensalada de pollo al sésamo acompañado de una salsa deliciosa y muy sencilla de preparar.

Ingredientes para la ensalada de pollo al sésamo (2 personas):

• 1/2 bolsa de ensalada variada (o cualquier tipo de hoja verde que te guste)
• 2 pechugas de pollo de corral
• 1 aguacate
• 10 picotas o cerezas
• 1/2 cebolleta
• Pipas peladas
• Sésamo
• Sal en escamas
• Limón.
• Aceite de oliva virgen extra

Salsa:

• 1/2 yogur griego
• 3 Cucharadas de miel de flores
• 2 cucharadas de mayonesa
• Eneldo
• Pimienta negra recién molida

Elaboración de la ensalada de pollo al sésamos (2 personas):

Lavamos la lechuga variada. Picamos la cebolleta, las picotas y el aguacate. Le echamos un chorrito de limón al aguacate para que no se oxide.En un bol colocamos los ingredientes picados y lavados, junto con las pipas peladas. Reservamos.Cortamos el pollo en tiras y lo salamos. En un plato hondo ponemos el sésamo y vamos introduciendo las tiras hasta que estén impregnadas del todo.

En una sartén con aceite de oliva caliente, vamos friendo el pollo por todos los lados. Sacamos a un plato con papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.Añadimos al bol con el resto de ingredientes.En una taza, mezclamos el yogur griego, la miel, la mayonesa, el eneldo y la pimienta negra. Revolvemos. Probamos y añadimos por encima a nuestra ensalada al gusto.¡Que aproveche!.