Ensalada de pulpo aliñado

Esta ensalada es muy típica aquí en la zona de Cádiz, la podéis encontrar de tapa en cualquier bar al que vayáis. Es fácil de hacer y esta muy rica. Yo he usado el pulpo ya cocido, lo podéis encontrar en la sección de pescados congelados de cualquier supermercado, este lo compre concretamente en mercadona, os saldrá mucho mas económico que comprarlo fresco, os ahorráis el tener que cocerlo y limpiarlo y esta igual de bueno, así que hay os paso la receta. Espero que os guste.   INGREDIENTES ( para 4 personas ): - 1 bolsa de pulpo cocido congelada. - 2 pimientos verdes. - 2 tomates. - 1 cebolla. - Aceite de oliva. - Sal - Vinagre.      ELABORACION: Pondremos la bolsa de pulpo cocido a descongelar la noche antes en el frigorífico. Picamos el pimiento, el tomate y la cebolla a tacos y lo ponemos en una ensaladera junto con el pulpo troceado. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.      Si preferís usar el pulpo fresco en lugar de congelado, aquí os dejo la forma de cocerlo, muy sencilla en la olla rápida.   PULPO COCIDO EN OLLA RAPIDA: Congelar el pulpo un par de días antes y descongelarlo para su elaboración. El tiempo de cocción en la olla serán 10 minutos por cada kilo de peso del pulpo. Ponemos el pulpo descongelado y limpio en la olla rápida, sin agua ni sal. La cerramos y dejamos cocer el tiempo que corresponda. Una vez cocido lo sacamos y dejamos enfriar. Cortamos las patas en rodajas, agregamos las verduras y aliñamos.