Ensalada de surimi

Ingredientes

• 6 barras de surimi cortadas en cubos pequeños
• 1 taza de cebolla morada y picada finamente
• 1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas
• 3 cucharadas de perejil picado finamente
• 4 cucharadas de mayonesa
• El jugo de 2 limones
• 3 chiles chipotles adobados
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación1. En la licuadora muele la mayonesa con el chipotle, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto.2. En un tazón mezcla todos los ingredientes, vierte la mayonesa de chipotle e integra muy bien.3. Ofrécela fría acompañada de galletas de won-ton.