Ensalada mixta

Hay cientos de recetas y modos de preparar la ensalada mixta. Podéis añadirle cebolla, pimiento, zanahoria rallada, maíz, manzana, palitos surimi, pasta, nueces , queso, aceitunas, pera… Bueno, para gustos los colores, cada uno le añade lo que le gusta. Yo os enseño mi versión de esta ensalada, inspirada en las que hacía cuando solía trabajar en el restaurante de Laida beach. 

Ingredientes:

• lechuga
• medio tomate
• 1 patata cocida
• 1 huevo cocido
• 4 anchoas
• vinagre balsámico y AOVE

Modo de preparación:

1. Lavamos y cortamos la lechuga. La ponemos en un plato. Vamos poniendo la patata cortada en rodajas, el huevo, el tomate en dados y las anchoas cortadas en la mitad si son muy grandes.
2. Regamos con vinagre y aceite y sazonamos (yo le he puesto vinagre de frambuesas también, ESPECTACULAR!!). Ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa ensalada mixta.

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