Ensalada sabrosa de contrastes

 ES UNA ENSALADA SUPER DELICIOSA!

Esta receta sorprende y es super rica! En casa ha gustado  muchísimo ! La receta es de esta cuenta aquí

INGREDIENTES:( Para 4 personas)
- 1 pepino mediano-350 gr. de tomates cherry- 500 gr. de patatas pequeñas. Yo compre dos bolsas de las que se hacen al microondas ( y use 1 y 1/2)- 150 gr. de queso feta-40 gr. de rúcula
Para el aliño;
- 2 cucharadas soperas de miel-2 cucharadas soperas de jugo de limón- 1 cucharada sopera de mostaza Dijon- 80 gr. de aceite de oliva- 3 pellizcos grandes de sal-Pimienta recien molida- Un diente de ajo picado . perejil  fresco picado  
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno a 200 grados arriba y abajo 
- Pelas el pepino y lo cortas en trocitos pequeños y reservas

- Lavo y corto en trocitos los tomatitos cherry

- Mientras cuezo o como es mi caso primero preparo las patatitas en el microondas, siguiendo las instrucciones. Bolsa por bolsa, las dos a la vez no.- Luego las extiendo en bandeja del horno ( precalentado a 200 grados arriba y abajo) con un poco de aceite por encima y por abajo y espolvoreado de sal. . Lo dejo 30 minutos . Los ultimos 10 minutos con gratinador y ventilador ( vigilando no se queme)

- Corto en trocitos el queso feta 

- Añado la rúcula

- Preparo el aliño mezclándolo todo

- - Saco las patatas del horno. Separo algunas porque solo necesito 500 gr.


- Mezclo todo y lo sirvo acompañado del aliño para que cada uno se sirva