Ensaladilla de gambas y salmón con entremeses variados

Hoy antes de que llegue el frío una ensaladilla de gambas con entremeses variados.INGREDIENTES:2 patatas medianas500 gr de gambas cocidas s10 palitos de boca de mar (surimi)1 bote pequeño de maíz dulceSalmón ahumadoMayonesa Aceitunas rellenasUn huevo duro para decorarSalELABORACIÓN:Pelaremos y lavaremos bien las patatas. Las cortamos en cuadraditos pequeños. Ponemos un cazo con agua y sal al fuego y cuando rompa a hervir añadimos las patatas y coceremos hasta que estén tiernas. Las escurriremos bien. Picaremos muy finos los palitos de surimi y pelamos y troceamos también las gambas y el salmón y las aceitunas.En un bol mezclamos las patatas, el surimi, las gambas, el salmón y el maíz, que incorporaremos muy bien escurrido. Añadimos mayonesa y mezclamos bien. Introduciremos en la nevera para que se enfríe.En el momento de servir, decoramos con el huevo duro y puntas de espárrago Y por último decoramos al gusto.