Ensaladilla de langostinos

Sencilla y deliciosa Ensaladilla de langostinos, con Thermomix.




SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO: Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él, sortearé 1 PACK DE OLLA GM MODELO E + CABEZAL DE HORNEAR. El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM.  Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé el súper regalazo. En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Se sorteará entre todos los participantes del 30º JUANIRETO, Un fantástico pack de olla E último
modelo + cabezal de hornear.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Olla GM.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-6 palitos de cangrejo
-200 gr. zanahoria sin piel
-250 gr. patatas peladas
-50 gr. guisantes congelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-3-4 huevos
-600 gr. agua
-sal
-200 gr. mahonesa o salsa rosa
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
-Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4. Reservar.
-Picar las zanahorias en trozos, 4 seg. vel.4. Reservar en el fondo del Varoma.
- Hacer lo mismo con las patatas y extender sobre la zanahoria, encima los guisantes congelados y  cubrir finalmente con la capa de langostinos, sin amontonar.
2- Echar el agua y 1 cta. sal, introducir el cestillo con los huevos, colocar el varoma en su posición, programar 25 min. Varoma, vel.3. Hasta que los langostinos cambien de color.
3- Desechar el agua. Dejar enfriar las verduras, refrescar los huevos y pelar. Picar los langostinos en 3 trozos, reservando una docena más o menos, para decorar, picar los huevos 2 seg. vel.4. (Yo dejo alguna yema para decorar).
Mezclar todo con la mahonesa.
4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. (Si  no tenéis de ese material, cubrir con film), o en aros de emplatar individuales, extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.

Pelamos los langostinos

Preparar la verdura

Picar los palitos

Zanahoria

Patata

Colocar los huevos en el cestillo y verduras en el fondo varoma

Encima de la verdura los langostinos pelados que una sóla capa, no amontonados eh??

Ya cocidos al vapor, quedan en su punto, cortamos en trocitos y reservar alguno para adornar

Todo preparadito mezclamos la ensaladilla

Y a emplatar como queráis

En un molde de corona o emplatadores individuales, como os guste

Esta con forma de corona que queda muy chuli!