Una de las mayores dificultades a la que nos enfrentamos cuando vamos a preparar una receta es en el tema de las medidas de los ingredientes. Por eso, hoy quiero compartir un listado de equivalencia de gramos a tazas de los ingredientes más comunes que usamos sobretodo en repostería.
Aunque soy partidaria de las recetas en gramos ya que evitamos confusiones, bien es cierto que una receta cuyos ingredientes vienen dados en tazas resulta mucho más práctica y además, no en todas las casas hay pesos/balanzas de cocina.
Sobre el tema de las tazas que es donde suele generarse mayor confusión, es importante aclarar, que típicamente (salvo que se especifique), las tazas a las que nos referimos en una receta son las que tienen una capacidad de 220ml - 250ml.
Iré actualizando el listado en la medida que sea necesario!
Equivalencia de gramos a tazas. La taza utilizada en las medidas que enseño a continuación es la tradicional, con capacidad de 250ml.
Harina blanca y azúcar impalpable (glass o en polvo) Azúcar granulado blanco Azúcar moreno Mantequilla / Margarina Harina de repostería Almendras laminadas o fileteadas Almendras molidas Cacao en polvo Coco rallado Huevos- S: Pequeños. Menos de 53 gramos de peso.
- M: Medianos. 53 a 63 gramos de peso.
- L: Grandes. 63 a 73 gramos de peso.
- XL: Muy grandes. 73 gramos de peso o más.
- Una cucharadita=5 ml
- Una cucharada= 15 ml
- Una cucharada de miel: 25 - 30 gr
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