Esparragos en vingreta

Esta es la última de las 8 recetas económicas, fáciles y ligeras que os propuse la semana pasada, aunque tengo más pero he decidido que lo próximo que publique sea un dulce, muchos días sin poner receta dulce y ya toca, en esta cocina sabéis que somos muy golosos.
Pero centrémonos en estos espárragos, se preparan en minutos escasos y están riquísimos, necesitamos unos  espárragos de buen calibre.

INGREDIENTES:
Espárragos gruesos (yo he usado de la marca Pedro Luis)
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Aceite de oliva virgen
El zumo de medio limón
Unas gotas de vinagre de sidra
Sal
No he puesto cantidades porque todo está en función del número de comensales.
PREPARACIÓN:
Picamos la verduras en trocitos muy muy pequeños y las ponemos en un cuenco, echamos el zumo de medio limón, un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, unas gotas de vinagre de manzana y sal al gusto, mezclamos bien. Reservamos.
Ahora sacamos los espárragos de la lata, abrimos sin llegar a cortar del todo y rellenamos con nuestra vinagreta, regamos con un hilillo de aceite de oliva virgen y servimos.