Esqueixada de bacalao

La "esqueixada de bacallà" es un plato típico de la cocina catalana, el término "esqueixar" se puede traducir por desgajar o desmenuzar porque el ingrediente básico de esta receta es el bacalao crudo desalado y desmenuzado con los dedos.
Normalmente esta ensalada se compone de bacalao, tomate, cebolla y aceitunas negras (la más popular, pero hay muchisimas versiones) mi versión de hoy es mucho más básica ya que en casa una se monta las recetas a base de los ingredientes que encuentra en la nevera....

Los ingredientes son:
Lechuga
Tomate
Bacalao
Aceite, vinagre y sal
El procedimiento no hace falta que os lo cuente, deciros que se puede aliñar con aceite de oliva y un poquito de vinagre de vino y sal.

Espero que os guste!!!