Estofado de Retinto

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquísima y le he dado un toque diferente con el vino de Oporto que da un sabor espectacular a esta receta. A mí el sabor que da, me encanta y que a vosotros también. Espero que os guste la receta y la compartáis con vuestros amigos.
Ingredientes
400gr Carne de ternera de retinto para guisar3 Zanahorias1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Pimiento rojo1 Pimiento verdeAceite de olivaPerejil33cl Vino de Oporto33cl AguaYSal
Lo primero que vamos a hacer es coger una cazuela, echamos en la base aceite de oliva. Cuando tengamos el aceite caliente echamos el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria cortada. Lo pochamos todo. Ya lo tenemos todo pochado, echamos la ternera de retinto con un poco de sal y perejil. Le damos un par de minutos a fuego fuerte. Después echamos un vaso de vino de Oporto y lo dejamos hasta que reduzca un poco, más o menos 4 o 5 minutos. Añadimos un vaso de agua y dejamos entre 70 a 90 minutos dependiendo de la calidad de la carne a fuego medio. Si veis que se evapora el agua, echamos un poquito más.
Tendremos este espectacular plato con unas patatas fritas.