Estofado de ternera y champiñones

elaCómo hacer receta deEstofado de ternera y champiñonesReceta deliciosa de ternera y champiñones.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: Desconocido
Navideña: NoVegetariana: NoEcológica: No (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)Ingredientes para 4 persona/s :

• 2 cebolla/s
• 2 ajo/s
• 2 zanahoria/s
• 1 kg. de ternera
• pimienta en grano
• pimienta molida
• sal
• aceite
• hoja/s de laurel
• romero
• tomillo
• 1 copita de vino blanco
• 400 g. de champinon
• 2 cucharada/s de tomate/s
• agua hasta cubrir el guiso
• harina para espesar la salsa

Elaboración:

• Lavar los champiñones y trocear. Lavar las zanahorías y las cebollas, también trocear. Picar el ajo. Poner aceite en una sartén y calentar el aceite.


• Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir la ternera y salpimentar. Añadir un copita de vino blanco. Pasados un par de minutos añadir dos cucharadas de tomate. Añadir el agua y cubrir todos los ingredientes con ella. Añadir los champiñones.


• Añadir harina para espesar la salsa.


• Añadir una hoja de laurel, un poco de romero y la pimienta en grano. Dejar cocer y rectificar de sal si es necesario.

cebollaajozanahoriaternerapimienta en granopimienta molidasalaceitehoja de laurelromerotomillovino blancochampinontomateaguaharina ela el 07/03/2015 a las 16:12