Fabes “El Ventolin” nace con la intención de trasladar al consumidor final la posibilidad de disfrutar del delicioso sabor que se aúna cuando se trata de una pequeña cosecha. No obtienen grandes cantidades de producto, su objetivo es mediante un cultivo natural garantizar que toda Fabe que sale de su producción dispone de unas cualidades culinarias que la hacen única en el mercado.
Se localiza en un pueblecito de la costa Asturiana llamado Tablizo, elevado unos 100 m sobre el nivel del mar y con una magnifica orientación para el cultivo de Fabes.
El buen paladar certifica que las cualidades de cualquier producto gastronómico va directamente relacionado con la calidad de la tierra, sus componentes minerales, el abono, la disposición u orientación solar, etc.
En Fabes “El Ventolin”, se han preocupado por impulsar y mantener sus señas de identidad, calidad y pureza en el cultivo y para ello no han reparado en esfuerzos. Es miembro del Consejo Regulador Denominacion Especifica Faba Asturiana con número de productor 561.
El Consejo Regulador Faba Asturiana se crea para la defensa del producto que ampara los productores y empresas envasadoras que lo comercializan, así como para afianzar y asegurar a corto y a largo plazo la producción de FABA ASTURIANA y la rentabilidad económica de la misma. Para que se produzca se necesita el COMPROMISO tanto de productores como de envasadores.
El Consejo Regulador IGP FABA ASTURIANA, controla el proceso de producción y envasado ejerciendo labores de control sobre parcelas y almacenes de los productores y empresas inscritas.
La auténtica Faba Asturiana se comercializa, siempre envasada, en saquetes, al vacio, con embutido y cocinada. Los envases son como maximo de 1kg y llevan la marca de la empresa y la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, certificando su calidad y origen.
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