Filetes rusos de pollo

Hace unas semanas os puse la receta de filetes rusos tradicional, pero en este caso he decidido hacerlos de pollo y en vez de rebozarlos con harina lo he hecho con pan rallado lo que les ofrece una textura más crujiente.

Ingredientes:

-   250 gramos de pechuga de pollo picada.
-   1 huevo.
-   50 mililitros de leche.
-   50 gramos de pan rallado.
-   1 diente de ajo.
-   Sal y pimienta.
-   Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Echáis en un bol la pechuga de pollo, el huevo, la leche, el ajo muy picado y el pan rallado. Lo mezcláis todo y salpimentáis. Lo dejéis reposar durante quince minutos y comenzáis a realizar vuestros filetes rusos del tamaño que queráis.

A continuación, los pasáis por pan rallado y los ponéis a freír en una sartén a fuego medio. Una vez que están dorados, el tiempo dependerá del grosor de los filetes. Los sacáis a papel absorbente y los servís junto con una ensalada o patatas fritas.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 3 euro.
Raciones: 3 personas.
Dificultad: Fácil.