Filloas gallegas de Carnaval

Ingredientes para Filloas gallegas de Carnaval:
¼ litro de leche
¼ litro de agua
4 huevos
1 cucharadita de canela
Harina C/n
una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar (yo no se la pongo)
1 trocito de tocino
½ Kg de nata montada dulce
fresas (optativo)
Batir los huevos con la leche, el agua, la sal, el azúcar y la canela. Ir agregando poco a poco harina hasta obtener una pasta de consistencia no muy dura. Dejar reposar 30´.
Pasado ese tiempo untar una sartén bien caliente con un poco de tocino e ir haciendo las filloas que queden bien doradas por ambos lados.
Rellenar con la nata o como más os guste.