El flan, ese postre tan típico de las madres y abuelas, que está tan delicioso, mejora de un día para otro y es muy fácil.
Para conquistar en una comida, os recomiendo hacerlo porque no lleva mucho trabajo, es barato y a todo el mundo le encanta el flan de huevo casero.
Ingredientes
- 6 huevos
- 750 ml de leche
- 9 cucharas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Para hacer el caramelo ponemos en una sartén pequeña a fuego medio-bajo 3 cucharadas de azúcar y 1 agua, removemos y dejamos que lentamente se haga el caramelo, cuando empiece a tostarse y tenga un color claro, lo retiramos del fuego y lo vertemos en el fondo del molde donde vamos a hacer el flan.
En un bol, mezclamos los huevos la leche y el resto del azúcar con una varilla mezclar bien hasta que el azúcar esté bien integrado y lo volcamos sobre el caramelo.
En otro recipiente más grande que el del flan ponemos agua caliente hasta la mitad e introducimos el molde con el flan, ambos tienen que ser resistentes al horno, esto se conoce como baño maría.
Lo metemos en el horno a media altura a 200º durante 45-50 minutos, antes de sacarlo pincharlo con un cuchillo, si sale limpio está listo, si no dejarlo unos minutos más.
Sacar el molde del baño maría y enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera, desmoldar cuando vaya a consumirse.
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