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INGREDIENTES:
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450 grs Batata o Boniato4 huevos100 grs de azúcar blanca o morena300 grs lecheCaramelo
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será hervir la batata. Que quede blanda y se separe bien la piel. A continuación en un bol pondremos la batata aplastada y el azúcar.
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Seguidamente la leche y los huevos y lo batiremos todo muy bienpara que quede una masa homogénea.
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Por otro lado preparamos el molde, añadiendo en el fondo un poco de caramelo. y también agregamos la masa anterior al molde.
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Este molde lo pasaremos a una bandeja de horno con agua para crear el baño maría. Lo dejamos durante una hora en el horno desde 150º a 180º de temperatura y tapado con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba.
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Pues ya está listo nuestro flan, ahora, a pillar una cuchara y a comer…
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¡Feliz semana para tod@s! Besotes
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