Fondant común.

Necesitas:
1/2kg de azúcar común.
1 cucharada de glucosa
1 cucharada de zumo de limón.
Agua
Para trabajar esta masa, puede servirte de ayuda una espátula de repostería.
PREPARACIÓN:
Poner en una ollita el medio kilo de azúcar y la glucosa  y cubrir con agua. Llevar a ebullición durante unos minutos.
Esta mezcla (almíbar) debe ir espesando y se van formando bolitas en la superficie.
Un buen truco para saber si el almíbar está en su punto, es poner una cucharadita de almíbar en un vaso de agua fría, si el almíbar se convierte en una bolita, entonces, está bien.
Pon el almíbar en una superficie amplia y rocía el zumo de limón sobre el almíbar.
Con la espátula, ve trabajando la mezcla con movimientos rápidos y envolventes.
Sigue hasta que se haya convertido en una masa firme y color blanca.
Si después de trabajarla, sigue estando pegajosa, puedes ir agregando azúcar glace mientras sigues trabajando la masa.
Se guarda envuelta en papel film y dura varios meses.
Se puede teñir con colorante en pasta o líquido.
Si usas colorantes líquidos, debes teñir la masa sobre una superficie manchada por azúcar glace e ir agregando más si es necesario.