Fondants de chocolate (con opción sin azúcar)

No tiene perdón que haya tardado casi un mes en subir una receta tan ultrasencilla como esta. Es tan fácil de preparar y tiene un horneado tan cortito, que casi se tarda más en redactar este post que en hacerla.

Es tan fácil como deliciosa. Una manera muy sanota de matar ese gusanillo que a veces nos tienta a darnos un capricho dulce y chocolateado. Además, si utilizáis chocolate negro sin azúcar, será cien por cien sugar free.

Está de muerte lenta. Un tierno interior de chocolate, muy jugoso, tierno y húmedo.

Por favor, no dejéis pasar ni un día más sin probarlo.

Fondants de chocolate (con opción sin azúcar):

INGREDIENTES (para 2 unidades)

• 50g de chocolate negro (más dos trocitos extra, uno para cada pastelito)
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de harina de coco
• 1 cucharada de compota de manzana sin azúcar
• 100mL de leche entera
• Nibs de cacao

PREPARACIÓN

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 170ºC y engrasamos dos moldes de muffin.
2. A continuación, fundimos en un bol los 50g de chocolate a golpes de microondas.
3. Añadimos dentro la compota, las harinas y la leche. Y mezclamos hasta que todo se haya integrado.
4. Repartimos la masa entre los dos moldes.
5. Insertamos un pedacito de chocolate dentro de cada uno y espolvoreamos nibs de cacao en la superficie de cada pastel.
6. Horneamos 10 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

Fuente: @koro_fr

VALORES NUTRICIONALES POR UNIDAD

• Cal: 283Kcal
• HC: 39,4g
• P: 5,6g
• G: 11,7g
• Fibra: 2,6g