Food Photography #4: Props

¡Hola de nuevo!
Este es el cuarto artículo que sale a la luz sobre Food Photography en este blog. En los tres capítulos anteriores hemos pasado tiempo aprendiendo acerca de la técnica fotográfica. La verdad es que queda mucho por decir sobre la técnica en fotografía gastronómica, pero para no aburrirnos con tanta terminología hoy vamos a hablar de un tema que me apasiona: los props.
Si eres nuevo por aquí y deseas consultar la serie completa que he publicado anteriormente, puedes revisarla siguiendo estos enlaces:

Food Photography #1: Balance de blancos e iluminación
Food Photography #2: Exposición
Food Photography #3: Profundidad de campo y tiempo de exposición
Los props en la fotografía



La palabra prop proviene del inglés Theatrical Property y se refiere a la utilería o atrezo utilizados para recrear una escena cualquiera, bien sea en teatro, cine, televisión o fotografía.
En nuestro caso, cualquier cosa que se utilice para complementar una foto de comida, desde los platos utilizados, hasta los fondos, pasando por copas, vasos, cubiertos, servilletas, etc. son denominados props y son importantísimos para enmarcar y reforzar la historia que se desea contar.
Y es que toda foto (no importa si es de comida o no) encierra una historia dentro del encuadre. Es responsabilidad del fotografo (y de su grupo de trabajo si lo tiene) poder llegar a transmitir ese mensaje de manera clara y precisa. Los props tienen que ayudar a complementar esa historia sin distraer ni confundir al espectador.
Food Stylish y Props Stylish
En industrias serias del food photography, existen personas que se dedican a crear escenas de comida cuya especialidad es hacer que las cosas se vean realmente apetitosas. Deben tener amplios conocimientos en el manejo del color, la composición y la estética, además de conocer sobre preparación de alimentos. El hecho de que un chef haya preparado un plato de comida no garantiza que la foto resultante sea la mejor posible.
Los food stylish -estilistas de comida- (que así son llamados estos personajes) son los responsables de preparar las comidas para que luzcan lo mejor posible ante la cámara. En algunos casos tambien intervienen props stylish (estilistas de props) que se dedican solo a la decoración de lo que rodea a la comida. Un buen estilista no es fácil de conseguir y fácilmente pueden ganar 800 dólares ¡al día! (por su puesto en otros países que no son este y en donde si se toman en serio el tema de la industria fotográfica).
No existe una universidad de food stylish ni del prop stylish, por eso esta gente es altamente cotizada y su perfil se parece más al de alguien con estudios en arte, diseño y cocina todo junto. Por eso no viene mal a quienes deseamos hacer lo mejor posible con las herramientas que tenemos, meternos un puñal con clases de composición, iluminación, historia y apreciación del arte, además de las de cocina y de fotografía que quizás muchos de nosotros ya hemos tomado ¡casi nada!.
Y para los que como yo, deben hacer el papel de fotógrafo, ayudante de fotógrafo, food stylish y prop stilysh además de fregaplatos, aquí dejo un listado de props que todo interesado en esto debe (o debería desear) tener para garantizar que sus fotos luzcan hermosas y apetitosas siempre.

Platos medianos y pequeños. Los platos pequeños y medianos hacen ver las porciones de comida más abundantes. No importa que los chefs de alta gastronomía insistan en servirnos una vieira en un plato de 35 cm, todos queremos porciones abundantes, sobre todo si la comida es buena. Así que esta es una manera sencilla de mantener las porciones y los costos controlados cuando vamos a cocinar y a hacer fotos.

Bandejas de horno. La bandejas de metal para horno son ideales para crear fondos con texturas interesantes. Cuanto más usadas mejor,  porque la pátina que les da el tiempo y el uso agregan un sentido de historia que no se consigue con objetos recién comprados.

Tablas de madera para cortar. Igual que con las bandejas, las tablas cuanto más gastadas mejor. La madera agrega una textura natural que ninguna tabla de plástico puede superar.

Vasos y frascos de vidrio. De mermeladas o de mayonesa, no importa. Lucen hermosos en jugos, batidos incluso algunas sopas pueden fotografiarse en estos recipientes que dejan ver el interior y mostrar lo que contienen.

Bowls o bols pequeños y medianos. Sirven para fotografiar guisos, sopas, atoles, ingredientes y cualquier tipo de comida que deba ser contenida en un recipiente. Los hay muy hermosos y personalmente siento una extraña fascinación por coleccionar este tipo de platos.

Esta tabla y la verde-azul que ven mas arriba es la misma tabla con un color por cada lado

Tablas y cartones gruesos. Para crear fondos interesantes lo mejor es utilizar tablones de madera. Yo que soy flacucha y no tengo mucha fuerza en los brazos prefiero las más delgadas que son fáciles de transportar, pueden teñirse o pintarse de un color por un lado y de otro color por el otro. Tambien se pueden forrar los cartones de anime comprimido con papel tapiz que imita la madera o el mármol y quedan realmente hermosos y muy livianos.

Retazos de granito, marmol o pizarra. No me es fácil de transportarlos porque pesan mucho, pero si me los regalan o los consigo tirados en la calle no tengo problema en traerlos conmigo a casa. Un señor que trabaja en la construcción y es conocido del edificio donde vivo, se apareció un día con una pizarra negra de 30x40 cm. Me la ofreció porque sabe que tomo fotos y no pude decir que no a un detalle como ese tan lindo.

Telas estampadas y unicolores. Antes era muy sencillo ir al centro y comprar retazos de tela baratos. Hoy creo que es mas fácil utilizar la sábana que ya no usamos o la camisa del esposo/hermano/hijo que está a punto de tirar a la basura. En todo caso hay que procurar que los diseños, si los tiene, no sean muy grandes para que no compitan con los platos de comida que como ya vimos, son probablemente de tamaño mediano.

Cubiertos y artículos de cocina. Es bueno poseer una buena colección de cubiertos con diferentes estilos: formales, casuales, de madera, plásticos, etc. Yo los últimos que compré los adquirí en un bazar chino de la Av. Andrés Bello por 20 Bs c/u. Les pinté el mango con pintura amarilla y quedaron hermosos. Exprimidores de jugo, moldes para galletas, tazas de medida. Cualquier cosa sirve para complementar nuestra foto, sobre todo si estamos haciendo el paso a paso de una receta o mostrando sus ingredientes.

Cake Stands. La verdad no son para nada necesarios, pero son mis favoritos, añaden altura y dimensión a las fotos de pasteles, tortas y bollería. Tengo solo unos pocos pero colecciono muchos más en Pinterest.
La lista puede seguir hasta el infinito, pero lo cierto es que tampoco se necesita un gran presupuesto para adquirir estas cosas. El primer lugar donde debes buscar es en casa de tu madre y de tu suegra (tías, abuelas y primas tambien se vale). Garantizo que nadie ha salido de ahí con las manos vacías. Los mercados de corotos, los establecimientos chinos de los mas baratones (de esos feotes que aun quedan por la Andrés Bello) tiendas donde venden platos al detal (como el Tijerazo o Traki) y finalmente ¡en tu propia casa! no te imaginas el tesoro que posees hasta que buscas a conciencia.

Esta tabla fue olvidada en el estacionamiento de mi edificio. Un verdadero tesoro :D

Algunos de los que ya hicieron el taller de fotografía conmigo me culpan de haberlos convertido en una especie de "recogelatas" que andan por la calle agarrando cuanta tabla vieja se les cruza en el camino, yo no puedo culparlos, solo puedo decirles "¡bienvenidos a mi mundo!" jajaja
¿Tienes algún secreto sobre dónde conseguir props que desees compartir? déjalo en la sección de comentarios.
¡Feliz día y nos vemos el viernes!

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