Fumet de gambas

cocinatelotuFumet de gambasEsta receta de fumet de gambas es perfecta para usar como caldo en el arroz.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 20min (20 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 2 persona/s :

• 1/2 kg. de gamba/s arrocera/s
• 1 cabeza/s y raspa/s de merluza
• 2 l. de agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

• Poner el agua a hervir con las gambas y la merluza durante 10 minutos.


• Sacar la cabeza y raspa de merluza, añadir un poco de aceite y una pizca de sal y meter en la batidora.


• Triturar y colar.

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