Aunque ya hace tiempo que no pongo una receta de galletas, no he dejado de hacerlas y de experimentar nuevas recetas, los que me conocéis ya sabéis que me encanta hacerlas y regalarlas a mis amigos, sobre todo en Navidad. Ocurre que en en esa época no tengo tiempo de subir las recetas, así que habrá que ir subiendolas a lo largo del año.
Estas hicieron parte por primera vez de mi surtido navideño del 2018, las repetí en el 2019, y espero repetirlas en el 2020, porque resultan muy atractivas, están super ricas, y son muy fáciles de hacer.
La receta proviene de una revista de cocina portuguesa con alguna ligera modificación.
Ingredientes:
- 175 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 360 g de harina + 60 gramos
- 50 g de pepitas de chocolate
- 1 tazita de avellanas
- 1 huevo para pincelar
- Batimos la mantequilla con el azúcar, con un robot de cocina o una batidora. Incorporamos el huevo y batimos hasta que esté todo integrado. Añadimos la harina tamizada, la sal y las pepitas de chocolate, mezclamos bien con una cuchara de madera hasta formar una masa, que dejaremos reposar 30 minutos en la nevera, envuelta en un papel film.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Cubrimos dos bandejas con papel de horno o con un silpat.
- Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo, extendemos la masa con un rodillo de cocina hasta dejarla de 4 mm de grosor.
- Cortamos la masa con el cortador adecuado y con la forma que más nos guste y vamos colocando las galletas formadas sobre las bandejas preparadas. Pincelamos con el huevo batido, colocamos media avellana sobre la galleta y horneamos 15-18 minutos o hasta que estén doraditas.
- Se extienden sobre una rejilla para que enfríen, se espolvorean con azúcar glas... Y a disfrutar!
https://www.cousasdemilia.com/2012/12/las-galletas-de-cerveza-de-any.html
https://www.cousasdemilia.com/2012/04/galletas-de-azucar-canela-y-clavo.html
¡Feliz fin de semana!
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