Galletas de Almidón de Abuelita

Galletas de Almidón de Abuelita

Tenemos en Brasil una galleta hecha con almidón de maíz llamada sequilho. Qué rica es! Aún más pues hemos tenido la ayuda de una abuelita muy amable, la Hozana.

100g de mantequilla en temperatura ambiente 3/4 taza de azúcar 1 huevo grande (o 2 pequeños) 1/2 taza de nata líquida 1/4 taza de harina 4 tazas de almidón de maiz 2 cucharaditas de levadura en polvo 3/4 taza de coco rallado (opcional)

Goiabada (opcional) Preparación 1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálido. Añade el huevo y bate bien. Junta la nata y bate hasta homogeneizar. 2. Sin batir, añade la harina, solamente 1 taza de almidón, levadura y coco, si quieres. Te vayas a mezclar con la mano, añadiendo poco a poco el almidón hasta quedar una masa firme, pero no seca. Si la masa quedar engruda y muy blanda, espolvorea un poquito más de almidón. Si la masa quedar muy seca, añade un poquito más de mantequilla o nata. 3. Modela las galletas en el formato que deseas, con o sin goiabada, y coloca en un molde sin grasa. Hornea en horno 180˚C por aproximadamente 20 minutos. Sirve: Cerca de 80 galletas.