Galletas de avena y chips de chocolate

 Sabemos que los beneficios de la avena son notables:

• Reduce los niveles del colesterol, triglicéridos y azúcar en sangre.
• Es probiótica y se digiere muy bien.
• Contiene antioxidantes.
• Sus azúcares son de liberación lenta.
• Previene el hipotiroidismo.
• Posee antioxidantes.

Una maravilla, no cabe duda, pero a mi no me gusta para tomarla tal cual. Un desayune tipo inglés (porridge) va a ser que no.Pero puesta a salvar el paquete de avena ante todo, unas galletas caseras nunca vienen mal.Avena entera, harina de avena ,chips de chocolate , pasas o lo que tengas por la despensa que le puedas añadir queda muy bien y tendrás menos sentimiento de culpa; además, la cantidad de azúcar y mantequilla no es muy elevada para repartir en cada unidad de galleta.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar moreno
• Una pizca de sal
• Media cucharadita de canela
• Un huevo
• 140 g de copos de avena
• 85 g de harina de avena o de repostería
• Otros añadidos: chips de chocolate, pasas, orejones picados)

Preparación tradicional

1. Si tienes un procesador de alimentos empieza por triturar 85 g de copos de avena para hacer la harina. También puedes comprarla o usar harina de repostería.
2. Atempera la mantequilla en el microondas 30 segundos.
3. Hidrata las pasas si vas a usarlas y pica los orejones.
4. Mezcla en un bol la harina, los copos, el azúcar, la sal y el huevo. Mezcla.
5. Incorpora pasas escurridas, chips y lo que vayas a añadir.
6. Termina de mezclar.
7. Precalienta el horno a 180°
8. Forma bolitas con la masa del tamaño de una albóndiga. Aplástalas hasta dejar la masa del grosor de medio centímetro.
9. Colócalas en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
10. Hornea unos 20 minutos.
11. Deja enfriar.

Preparación en Thermomix

1. Pesa 85 gramos de copos de avena y tritúrala un minuto a velocidad progresiva hasta 10. 
2. Saca del vaso, límpialo.
3. Atempera la mantequilla en el microondas 30 segundos.
4. Hidrata las pasas si vas a usarlas y pica los orejones.
5. Bate el huevo con el azúcar a velocidad 5 hasta que la mezcla se vuelva esponjosa.
6. Añade la sal, y la mantequilla y mezcla.
7. Incorpora la harina, los copos, las pasas escurridas, los trozos de orejón y las chips de chocolate.
8. Mezcla suavemente hasta formar una masa homogénea.
9. Precalienta el horno a 180°
10. Forma bolitas con la masa del tamaño de una albóndiga. Aplástalas hasta dejar la masa del grosor de medio centímetro.
11. Colócalas en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
12. Hornea unos 20 minutos.
13. Deja enfriar.