Galletas de coco y almendra sin harinas

NUMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para el horno, papel de horno, cuenco, cuchara, tenedor, microondas.

INGREDIENTES

• 1 yogur natural.
• 1 plátano
• 60gr de almendra molida.
• 60gr de coco rallado.
• 140gr de chocolate para fundir

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Pelamos y cortamos el plátano, lo depositamos en el cuenco y lo aplastamos con el tenedor.
3. Añadimos el yogur en el cuenco y lo mezclamos bien con el plátano.
4. Añadimos el coco y la almendra molida en el cuenco y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
5. Con ayuda de la cuchara, vamos cogiendo porciones de masa y les damos forma de bolita y aplastamos colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
6. Horneamos unos 10-15 minutos hasta que cojan un poco de color, las sacamos y las dejamos enfriar.
7. Colocamos el cocolate en el cuenco y lo fundimos en el microondas. Untamos cada galleta con el chocolate, según deseemos.

OBSERVACIONES

POdemos utilizar chocolate con leche, blanco o negro según nos guste y también podemos añadirle un poco de aceite de coco a esta mezclapara que sea más fácil de manejar.