Galletas de kaki persimón

Seguimos con las recetas para desayunos y meriendas, en esta ocasión vamos a preparar unas galletas caseras de persimón.
Para dar un toque exótico a estas galletas, vamos a añadirles diversas especias como son el clavo y la nuez moscada. Debido a que estas especias aportan mucho sabor, tendremos la precaución de usarlas en una proporción muy pequeña.
Vamos allá, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Media taza de mantequilla fundida
• Una taza de azúcar
• Un huevo
• Media cucharadita de extracto de vainilla
• Dos tazas de harina
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio
• Media cucharadita de levadura
• Un cuarto de cucharadita de sal
• Media cucharadita de clavo molido
• Media cucharadita de canela en polvo
• Media cucharadita de nuez moscada molida
• Una taza de pasas
• Una taza de nueces picadas
• La pulpa de un caqui persimón

Para prepararlas:

• Precalentamos el horno a 175 grados.
• Batir la mantequilla y el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.
• Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Revuelveremos la mezcla con el azúcar.
• Añadimos las pasas, las nueces y la pulpa de caqui y mezclamos bien.
• Engrasamos la bandeja del horno y colocamos la masa dando forma a nuestras futuras galletas.
• Por último horneamos durante 12 a 15 minutos, dejamos enfrías y ¡listo!