Dejando de lado las fotos, seguro que os surge la duda de "¿dónde has comprado los pétalos de rosas??" Uyyyy!! Eso es mi secreto, jeje!! Pero os lo voy a contar... En Madrid hay un pequeño rincón donde me encanta perderme. Ya os he hablado de él alguna vez, pero os lo recuerdo. Se llama Spicy Yuli y está en la Calle Valverde 42. Yuli es encantadora y, da lo mismo el día que vayas que siempre la encuentras con una gran sonrisa y muchísimas ganas de hablar, explicarte todo lo que quieras saber sobre tés y especias, recetas.... Y, cómo no, está permitido oler todos los botes (absolutamente imprescindible, pues es maravilloso!!!)
Me encanta, no sólo por la gran variedad de especias o la simpatía de Yuli, simo también porque creo que sus precios son bastante asequibles. Ahora mismo no me atrevo a aseguraros el precio de los pétalos de rosas, pero creo que sobre los 2,50€ un sobre grandecito (el que véis en la foto).
Uyyy!! Cómo me enrollo cuando hablo de cosas que me encantan. Jaja!!!
Os dejo ya la receta, que encontré por casualidad gracias a google en el blog de Floruca ya me diréis qué os parece..
Ingredientes:
225 grs. mantequilla 140 grs. azúcar glass 1 yema de huevo 1 cucharada de zumo de limón 280 grs. harina de repostería 2 cucharadas de pétalos de rosas Pizca de sal ( yo le puse sal con pétalos de rosa)
Elaboración:1.- Empezaremos poniendo el azúcar glass (tamizado) en un bol.
2.- Añadimos la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente, que esté blandita)
3.- Y mezclamos hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
4.- Añadimos el zumo de limón (una cucharada)
5.- Y la yema de huevo
6.- Mezclamos nuevamente. En este punto yo cambié el accesorio de varillas por el batidor plano.
7.- Tamizamos la harina y la incorporamos sobre la crema anterior.
8.- Mezclamos. Empezaremos a velocidad suave para que no nos salga volando toda la harina ;))
9.- Una vez tengamos una mezcla suave y homogénea, agregaremos los pétalos de rosa (dos cucharadas)
10.- Una pizca de sal. Yo le puse sal con pétalos de rosa (genial!!!)
11.- Batimos nuevamente para que los pétalos de rosa queden bien repartidos por toda la masa.
12.- Extendemos un trocito de papel film, ponemos la mitad de la masa y con paciencia, pues es bastante pegajosa, vamos formando un rulo.
13.- Haremos la misma operación con la otra mitad de la masa. Y dejamos reposar la masa durante una hora en el congelador.
14.- Pasada una hora, sacamos del congelador y retiramos el papel film. Podemos ir ya precalentando el horno a 190º C.Como la masa era bastante pegajosa, ni se me ocurrió tratar de extenderla, pues la hubiese perdido entre el rodillo y la mesa o el papel. ¿Qué hice? Pues muy sencillo, como la masa estaba fría, fui cortando láminas no muy gruesas con un cuchillo.
Y vamos colocando las galletas en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, silpat, etc. Procurad dejar bastante espacio entre las galletas, pues al tener tanta mantequilla se expanden mucho durante el horneado. Mejor pecar de previsores, pues es una pena ver cómo se pegan ;))
15.- Introducimos en el horno (190ºC, calor arriba y abajo) y horneamos hasta que empiecen a dorarse los bordes (unos 10 minutos). Retiramos del horno (saldrán blanditas, es normal; al enfriarse cogerán cuerpo y se quedarán crujientes!!!Lo que yo hice fue coger el papel sulfurizado y colocarlo sobre una rejilla (yo tengo una que uso para el pan y la aprovecho también para bizcochos o galletas, es muy útil) para que fuesen enfriando las galletas. Como os he dicho salen blanditas y, si tratamos de cogerlas o manipularlas se deshacen.
En menos de media hora ya estarán listas para degustar (lo digo por los impacientes, como yo, jeje!!!).
Son unas galletas de un sabor suave y una textura delicada que se deshace en la boca. Absolutamente deliciosas!!!
Fueron vistas y no vistas!!!
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