Galletas limón con glaseado de limoncello

-13 -Los supersticiosos le temen los triscaidecafobicos lo sufren, pero nadie se acuerda que: El 13 de enero de 1969 Los Beatles lanzaron el álbum "Yellow submarine", o que un día de 13 nació Mickey Mouse.Que cada año la Luna da 13 órbitas completas a la Tierra.Que un martes y 13 empezó la unificación de las dos Alemanias.Que el 13 de abril es el día mundial del beso.Y el dia 13 de septiembre es el día de mirar el vaso medio lleno.Lo mas importante : Se necesitan 47 músculos para enfadarse y solo 13 para sonreír.
¡Hoy es 13 y os deseo un día estupendo!
Ingredientes:200 gr de mantequilla400 gr harina125 gr azúcarla ralladura de un limón3 cucharadas de limoncellouna pizca de salPara el glaseado:5 cucharadas de azúcar glass Kelmy1 cucharada de limoncello
ralladura de un limón



Modo de preparación:
El modo de preparación, es fácil, no tiene trucos y ninguna dificultad  y si os acordáis de las 222 minigalletitas, pues es muy parecido.
Aquí vamos a añadir los ingredientes dentro de un bol y mezclamos . Cuando lo tengamos todo de una pieza podemos verter la masa sobre la mesa de trabajo y amasarla.
Guardamos la masa en la nevera una hora.
Cortamos la masa en tres trozos y la extendemos una a una, con la ayuda de un rodillo, sobre  papel de hornear que hemos cortado con la medida de nuestra bandeja de horno.
  Vamos cortando galletas con un cortador de galletas, redondo o con forma de flor.
Hacemos unos agujeros con la ayuda de un palillo , así nos saldrán muy bonitos.
Horneamos las galletas a 180 grados unos 6-8 minutos, teniendo cuidado de que no se doren, que queden blancas y bonitas.
Preparamos el glaseado de limoncello, que vamos a utilizar como relleno.
Añadimos una cucharada de limoncello a cuatro cucharadas de azúcar glass, la ralladura de un limón, y mezclamos. Vamos a obtener un glaseado algo mas espeso.
Rellenamos las galletas colocando una cucharadita de glaseado encima de una galleta y cubriendo con otra, haciendo movimientos circulares, para que el glaseado se extienda uniformemente.

  El truco de extender la masa directamente sobre el papel para hornear, es que en este modo solo vamos quitando las sobras, y no tocamos las galletas. Como no lleva levadura no van a hincharse en el horno, no hay que moveros a distancia.Es muy practico proceder así.
Enjoy!