Galletas saladas (Cookies)

De vez en cuando me gusta hacer galletas saladas, sobre todo cuando salimos al campo y preparo mi cesta de pícnic o comida campestre. Suelo preparar huevos cocidos, ensalada campera, tortilla de patata, fruta y galletas saladas. Me encantan esas escapaditas a la Sierra de Francia, a las Arribes o a la Sierra de Bejar. Disfrutar de la naturaleza, el aire puro, el silencio del campo, la tranquilidad. Lo primero, una buena ruta, caminar un ratito para abrir el apetito siempre viene bien, luego escogemos un buen sito tranquilo, una sombra y a disfrutar. Pongo un mantel bonito, platos, cubiertos y vasos de campo, todo muy chulo, una maravilla que te voy a contar... ¿a que ya te apetece hacer las galletas para irte de excursión? vente que te digo los ingredientes y como se elaboran, te gustarán...

Ingredientes Galletas saladas (cookies):
60 gr. de chorizo
60 gr. de nueces peladas
1 huevo mediano
3 dientes de ajo confitados
100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de impulsor (levadura en polvo)
pimienta rosa
pizca de sal

Elaboración Galletas saladas (cookies):
Dora las nueces picadas en una sartén sin aceite.
Corta el chorizo en dados pequeños.
Bate la mantequilla con el huevo hasta integrarse bien los ingredientes.
Añade la harina mezclada con la levadura, la sal, la pimienta rosa, las nueces, los dientes de ajo confitados y el chorizo a la mezcla del huevo y la mantequilla.
Remueve bien pero sin trabajar demasiado la masa.
Haz un una bola con la masa y después un rulo envuelto en papel film.

Guarda en el frigo un par de horas o de un día para otro mejor.
Saca la masa del frigo, retira el papel film y corta en rodajas de un dedo de grosor. Deberían salir 18 galletas.
Dales un poco de forma y coloca separadas unas de otras sobre papel vegetal que pondrás en la bandeja de horno.
Mete la bandeja de horno en el frigo mientras lo precalientas a 180º C.
Coloca la bandeja en la parte mediana del horno.
Hornea las galletas entre 15 y 20 minutos.
Deja reposar un par de minutos fuera del horno y pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo.
Ya puedes disfrutar de tus galletas.


Desafío que nos propone M. Luz del blog "Trasteando en mi cocina". Te animo a visitar los blogs de mis compañeros, seguro que encontraras infinidad de galletas saladas, para llegar clica aquí por favor.
Reto Desafío en la Cocina

Mes : AbrilDía de publicación : 20 de AbrilReceta : salada
#desafíoenlacocina

Notas:
- Receta original del libro COOKIES de Stéphanie Bulteau- Para los ajos confitados clica aquí y te llevará a la receta.
- El chorizo es ibérico, mi ciudad es la tierra de los embutidos.
- Otra receta de galletas saladas de "Con tapas y a lo loco "

Estas galletas saladas son un poco más delicadas que las que suelo hacer dulces, quedan más crujientes y se desmigajan fácilmente.

Son ideales para llevar al campo, un aperitivo delicioso, algo para picar...

¿ Te he dicho que son facilísimas de hacer? pues sí, dejando la masa hecha de un día para otro en total no llega a una hora.

    Ana Sánchez