Galletitas de Avena, Ciruela y Coco

Estas galletitas son estupendas! Perfectas en textura, sabor y dulzura. Puedes hornearlas y guardarlas en un pote para servir a alguna visita inesperada. 

Vaso Angelina Meneguele

2 tazas de harina  1 1/2 avena  1 taza de azúcar moreno 3 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharaditas de levadura en polvo 150g de mantequilla helada en daditos 1 huevo 1/2 taza de ciruela pasa en trocitos 1/2 taza de coco rallado Preparación 1. Precalienta el horno a 180˚C. 2. En un bol, mezcla bien la harina, avena, azúcar, cacao y levadura. Frota la mantequilla en los ingredientes secos con la punta de los dedos. Añade el huevo, ciruela y coco y junta todo en una bola homogénea. No soba demás la masa. 3. Haz bolitas de cerca de 3cm de diámetro y coloca en un molde sin grasa con un dedo de espesura entre ellas para que no se mezclen. Hornea por aproximadamente 20 minutos y deja enfriar sobre una rejilla. Pistas: Tu puedes añadir a masa castaña del Brasil en trocitos, uva pasa o chips de chocolate. Sirve: Aproximadamente 40 galletitas.