Galletitas de mani

Precalentar el horno a 175 °C (moderado).

Mezclar los ingredientes secos en un bols: 3/4 taza de maníes tostados y molidos, 1 taza de harina de trigo, 1/4 taza de harina de maíz, 1 1/4 taza de azúcar impalpable,  revolver bien. Formar un hueco en el centro del harina y lentamente verter 1 1/2 taza de aceite vegetal.

Mezclar bien. La masa debe estar húmeda y un poco pegajosa.

Formar bolitas de masa de aproximadamente 1 centímetro y colocar en una asadera. 

Es bueno pintar las bolitas con un poco de huevo batido.

Hornear aproximadamente de 6 a 8 minutos o hasta que las galletitas se hayan dorado.