Revista Cocina

Garcia Viadero Albillo 2014

Por Bodegaateneo

Una de mis  lecturas vacacionales fue Antigona ,  tragedia que Sofocles contaba allá por el siglo V A.C.    y me llevó a recordar mis manuscritas notas sobre este vino blanco tan particular , así como mi reciente visita a la bodega  ; dos hermanas, Antigona e Ismene , se ven enfrentadas al poder superior , cada una a su manera ,  contra las injustas leyes del malvado Rey Creonte , el cual , decide que nadie podrá enterrar al hermano de nuestras protagonistas , Polinices , muerto a manos de su propio hermano en combate singular , ya que lo considera un traidor y un revolucionario contra la ciudad de Tebas ; ya en la época, el tratamiento que se daba a las mujeres heroínas era muy especial , sin duda por lo singular de sus actos , y la dificultad que siempre encuentran las mujeres en este mundo de hombres , como también hoy lo es , 25 siglos después , el mundo del vino ; ambas hermanas, afrontan su destino de una manera muy distinta , sin duda complementaria, y eso es lo que al final , tragedias aparte , les lleva a la gloria ; dos hermanas (*), Yolanda y Carolina Garcia Viadero también son las cabezas visibles de la Bodegas Valduero , y de esta bodega emana este albillo que es uno de los mejores representantes de los vinos blancos que podrían realizarse en la Ribera del Duero , si el Consejo Regulador opta por la decisión correcta en la controversia sobre la castas blancas a admitir dentro del Reglamento .

Antigoneleigh

Antigone (1882) Frederic Leighton

El Garcia Viadero Albillo 2014 está elaborado por Bodegas Valduero , desde Gumiel de Mercado  (Burgos) , aunque no puede presentar el sello de la D.O.Ribera del Duero, sino el de Vino de la Tierra de Castilla León , cambiando incluso el nombre ; procede de viñedos de alrededor de 10 hectareas en vaso,  con una edad media de 12 años ; tras descorchar su tapón de corcho, presenta en fase visual un vivo color dorado brillante, con algún resto de carbónico en mi botella, lagrima fina y ligera para sus 12,5 º ; en nariz notas a manzana fresca, pomelo, dulzón y con buena intensidad aromática , buena integración del alcohol ; en boca entrada algo astringente, notas de pera y manzana, fresco y ligero, con la acidez muy ajustada, graso y con un regusto ácido final que me agradó , con una discreta persistencia ; un blanco que huye de perfumes que nada tienen que ver con su condición continental.

Este tipo de vinos blancos no se elabora en muchas bodegas ribereñas;  que yo sepa , Valduero y Castillo de Peñaranda, y sin comerciar en Ismael Arroyo y Pago de Ina ; mis sensaciones son muy positivas, es un camino que me parece interesante, puede que no sea fácil competir con los infames verdejos de los bares burgaleses y castellanos a 1,5 € la botella , pero es una gran alternativa a esos vinos perfumados y casi caribeños en aromas , tan lejanos a la rusticidad castellana de su origen ; me encantaría encontrar más de estos albillo en la zona , tan auténticos y desnudamente reales.

R.

(*) Extraido de la web de El Pais.

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