Garlic & Cheese Rolls

¿Quién ha dicho que los Beckham son la pareja perfecta? Queso y ajo! La primera vez que vi estos panecillos, entendí que habían nacido para hecerme feliz. Ya ni me acuerdo cuándo ni donde los descubrí, pero siempre han estado presentes en mi mente. Ajo y queso. Queso y ajo. Qué sería de mí sin ellos!

Ingredientes:
-400grs harina.
-200ml agua.
-2 cucharadas de aceite.
-25grs levadura fresca prensada.
-Sal.
-75grs mantequilla.
-200grs queso rallado.
-3 dientes de ajo.
Preparamos la masa del pan diluyendo la levadura en el agua, y añadiendo a continuación la sal, el aceite y la harina.
Amasamos durante cinco minutos, hasta que obtengamos una masa homogénea que no se pegue, y la dejamos reposar en un lugar cálido media hora.

Mientras reposa la masa, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con los ajos pelados y triturados, y una pizca de sal y de pimienta, y reservamos.

Una vez haya reposado la masa, en una superficie enharinada, la estiramos formando un rectángulo, hasta que quede bien fina.

Una vez estirada la masa, la untamos con la mantequilla de ajo por toda la supercie, y a continuación, repartimos uniformemente la mitad del queso rallado.

Seguidamente enrollamos la masa desde uno de los bordes hasta el otro, hasta que nos quede un cilindro enorme.

El siguiente paso consiste en cortar rodajas gruesas de este cilindro, y las vamos colocando en una bandeja para horno (yo siempre pongo papel de hornear) separaditas unas de otras porque aumentarán bastante de volumen.

Una vez preparados nuestros rolls, dejamos que reposen hasta que doblen volumen 2 horas en un lugar cálido (o en el horno a 50°C unos 25 minutos).

Por último repartimos el resto de queso por encima de cada bollito haciendo pequeños montoncitos. Y listos para hornear: 20 minutos a 170°C y ya estarán listos estos deliciosos bollitos... Irresistibles!