Gazpacho de frutos del bosque

♥ 3 tomates♥ 1 pepino♥ 1/2 taza de frutos del bosque congelados♥ 1/4 taza de aceite de oliva♥ 1 diente da ajo♥ un chorro de vinagre de manzana según gustos♥ agua♥ sal

1. Lavamos las verduras, pelamos el pepino, troceamos las verduras y las ponemos en el vaso de la batidora o en un recipiente hondo. Añadimos un chorro de vinagre y de aceite de oliva, sal a gusto. Trituramos las verduras hasta que se conviertan en una crema suave. Se puede añadir más agua dependiendo de la consistencia que se desee.
2. Antes de servir el gazpacho lo enfriamos bien en la nevera.