Genovesa "chocolatísima"

INGREDIENTES:
-85 GR. HARINA
-20 GR. CACAO EN POLVO
-5 GR. LEVADURA EN POLVO ROYAL ( 1 CTA.)
-3 HUEVOS L
-100 GR. AZÚCAR
-100 GR. PEPITAS CHOCOLATE
-1 CTA. POSTRE HARINA
-150 GR. CHOCOLATE FONDANT
-150 GR. NATA COCINAR
PREPARACIÓN:
1- PRECALENTAR EL HORNO A 180º.
2- HARINA, CACAO Y LEVADURA, 10 SEG. VEL.6. RESERVAR EN UN BOL.
3- SIN LAVAR EL VASO, COLOCAR LA MARIPOSA, HUEVOS Y AZÚCAR, 4 MIN. 37º, VEL. 3 1/2. CUANDO TERMINE, OTROS 4 MIN. SIN TEMP., VEL. 3 1 /2.
4-EN VEL. 2 , IR ECHANDO LA MEZCLA DE HARINA POR EL BOCAL .
5-METER LAS PEPITAS DE CHOCOLATE EN UNA BOLSA Y UNA CUCHARADITA DE POSTRE DE HARINA, CERRAR Y SACUDIR LA BOLSA PARA QUE SE IMPREGENE EL CHOCOLATE . (ESTO AYUDARÁ A QUE QUEDEN BIEN DISTRIBUIDAS POR EL BIZCOCHO).
6- QUITAR LA MARIPOSA, AÑADIR LAS PEPITAS ENHARINADAS Y MEZCLAR CON LA ESPÁTULA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
7- VERTER EL PREPARADO EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO (AUNQUE SEA DE SILICONA, HACEDLO, PUES LA MEZCLA NO TIENE GRASA, SE DESMOLDARÁ MEJOR).
HORNEAR UNOS 22 A 25 MINUTOS.
8- DESMOLDAR AÚN TIBIO SOBRE UNA REJILLA.
9- UNA VEZ FRÍO, LO CUBRIMOS CON EL GANACHÉ: NATA Y CHOCOLATE TROCEADO, 2 MIN. 50º, VEL.2. COLOCAR PAPEL DE HORNO DEBAJO DE LA REJILLA, CUBRIR EL BIZCOCHO Y DEJAR ENDURECER.
LOS RESTOS DE GANACHÉ DEL PAPEL, LOS APROVECHÁIS, A LA HORA DE SERVIR LA GENOVESA, ACOMPAÑAR CON LA SALSA RESTANTE.
ADORNAR A GUSTOS.