Gofres sin gluten

Por Yoya

Últimamente, me doy cuenta de que hay un montón de recetuquis, que en casa son muy concurridas, pero sin embargo no las tengo publicadas en el blog,así que queriendo ponerle remedio a esto, os dejo esta receta de gofres sin gluten. Hay un montón de recetas por internet, ésta lleva como base la del blog de “deseos sin gluten”, pero la modificamos un pelín.

Veréis que entre sus ingredientes, no figura el azúcar..y es que, ¡no llevan!. La masa la hago sin azúcar porque si se comen con algo dulce, ya tiene bastante y si se disfrutan con algo salado, se disfrutan tal cual.

Sea como sea…¡Están deliciosos!

INGREDIENTES

– 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 2 huevos tamaño M
– 125 gr harina Mix B schar
– 125 gr harina de arroz
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 200 gr leche (yo sin lactosa, nos sienta mejor)

¿CÓMO LO HACEMOS? (Yo, en mi kitchen aid, pero se puede hacer sin ella)

Preparamos nuestra máquina pra hacer gofres, enmi caso, la enchufamos a la corriente para que se caliente y cuando la lucecita esté de color verde, ya se puede poner la masa dentro. Es lo que tardamos en hacer la masa, dos minutitos.
Ponemos todos los ingredientes en nuestra Kitchen Aid, y batimos a velocidad 3, durante dos minutos, hasta que la mezcla sea homogénea.
Con un cucharón ponemos masa en cada parte de la gorrera, lo justo para que os cubra el espacio que tengáis, cerráis la tapa de la máquina y a esperar unos dos o tres minutos que esté hecho.

¡¡¡Enseguida un olorcito tremendo inunda la cocina!!!

Sacar, ponerlos sobre un plato y a disfrutar como más nos guste.

En este caso, nuestro cofre lleva: un poquito de “Nutella” untada, chocolate Valor sin azúcar espolvoreado por encima, una espiral de nata montada y unas frambuesas frescas.