
Hervir 1/2 litro de leche con 1/2 litro de agua,
1 cucharadita de sal y 30 gr de manteca.
Agregar 1 taza de polenta en forma de lluvia y
dejar cocinar 1 minuto, removiendo con pala de
madera.
Condimentar con pimienta y nuez moscada
a gusto.
Colocar en fuente de horno enmantecada una
capa de polenta, encima 250gr
de queso cuartirolo en rodajas y 150 gr de
jamón picado.
Poner otra capa de polenta y espolvorear con
el queso rallado.
Llevar a horno fuerte para gratinar. Servir si se
desea con una salsa de tomate
liviana.