Guacamole

palta = aguacate

Picar 1/2 cebolla chica y  1 diente de ajo en cuadraditos muy chiquitos. Picar 1 1/2 cucharada de cilantro o perejil picado .Cortar 1/2 tomate perita en cubitos chiquitos.Abrir 1 ó 2 chicas palta/s (se hace un corte que de toda la vuelta hasta unirse con el otro extremo ) y después se giran cada una de las mitades hacia un lado diferente, clavar el filo/serrucho del cuchillo en el carozo de la palta y así se lo saca.Con una cuchara se vaciar la palta. Poner en un bols la palta y pisar mucho con tenedor hasta que quede una pasta homogénea . Ahora agregamos el ajo, la cebolla, el perejil o cilantro, sal, pimienta, jugo de 1/2 limón y los cubitos de tomate. Acompañar con nachos.