Mi relación con los guisantes comenzó siendo de "amor-odio". Amor porque era de lo poco "verde" que comía y odio porque aún así no me entusiasmaban demasiado. Ahora puedo decir que estoy casi enamorada, sobretodo si los hago de esta manera.
Este es un plato que repito a menudo, cambiando el lomo por taquitos de pavo, jamón, restos de filetes o lo que tenga por casa. A veces también le añado huevo cocido para que cunda más. Delicioso sabor, color y muy sencillos de preparar.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de guisantes congelados
- 1 patata
- 4 lonchas de lomo adobado
- 1 cucharadita de ras al hanout
- 1/cucharadita de cúrcuma
- 1 chorro de brandy
- 500 ml. de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- cilantro
- aceite
PREPARACIÓN:
En un chorrito de aceite saltear los ajos en láminas con el lomo cortado en tiras. Añadir un chorro de brandy, una cucharadita de ras al hanout, las patatas en dados pequeñitos y los guisantes. Remover, añadir el caldo y cocer unos 12-15 minutos. Salpimentar, espolvorear con una pizca de cilantro picado y a comer calentito y con una buena barra de pan al lado.
Hasta el próximo día!!!
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