Guiso de at�n

Publicada el 07/09/2017 12:28

Ingredientes para 4 comensales comensales

• atún, 750 gramos
• zumo de limón, 2 unidades
• aceite, 5 cucharadas
• diente de ajo, 3 unidades
• cebolla, 1 unidad
• tomate, 150 gramos
• pimiento rojo, 1/2 unidad
• pimentón dulce, 1 cucharada
• salsa inglesa, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

1Poner una olla al fuego con agua y cuando comience a hervir sumergir el atún durante unos segundos.

2Sacarlo, limpiarlo bien, cortarlo en cuadros y sumergir de nuevo en un recipiente con agua y zumo de limón durante unos minutos.

3Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente.

4Calentar el aceite en una olla al fuego y freír lentamente los ajos y la cebolla durante unos 5 minutos.

5Lavar el tomate y el pimiento y picarlos muy menudos.

6Incorporar el tomate, el pimiento y el pimentón a la olla y cocinar durante aproximadamente unos 7 u 8 minutos.

7Agregar el atún, la salsa inglesa y sal y pimienta y revolver todo bien con una cuchara de madera.

8Cocinar a fuego bajo durante 15 ó 20 minutos, o hasta que el guiso seque ligeramente, y servir.

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