Guiso Marinero Vegano

¡¡Me encanta el "cuchareo", y más aún si además de comer de cuchara y caliente nos nutrimos por dentro al mismo tiempo que desgustamos un plato lleno de sabor, en este caso, de sabor a mar...¿Soléis cocinar con algas?... si la respuesta es no deberíais ir planteándoos incluirlas en vuestra dieta muy amenudo, ¿porqué?... 
Las algas, o verduras marinas, depuran nuestro organismo, contienen entre 10 y 20 veces más minerales que las de la tierra, son ricas en yodo, alcalinizan la sangre, son bajas en grasas, ricas en vitaminas...además como curiosidad ayudan a contrarrestrar las radiaciones eléctricas de los aparatos que nos rodean... (¿completitas, verdad?)
El alga que he elegido para este Guiso Marinero es el Espaguetti de Mar de El Granero Integral, un alga que de adulta puede medir hasta 2 metros, de ahí de nombre, dado por la semejanza con el producto italiano. Su sabor es completamente a mar, sin saturarnos, pero prestándole al plato todo el aroma y sabor a mar.
Además, este guiso en 30 minutos lo podemos tener terminado, si partimos de garbanzos cocidos, rapido, nutritivo y además delicioso...
Necesitamos (para dos personas):
1 cucharadita de Aceite de Oliva virgen*1/2 cebolla picada2 ajos picados1/4 pimiento rojo picado1 bote de garbanzos cocidos*2 hojas de laurel seco1 pizca de tomillo seco1 pizca de comino en polvo1 pizca de cúrcuma * 1 pizca de jengibre1 pizca de pimienta negra molida1 puñado de alga Espaguetti de Mar* 1 cucharadita de BioTamari* (o salsa de soja)3 vasos de caldo de verdura (o agua + pastilla eco)1/4 vaso de fideos de espelta (o similar)2 cucharadas de ShiroMiso
*Referencias de El Granero Integral

En un perolo vamos a poner rehogar en el aceite el ajo, la cebolla, el pimiento...pasados unos 3/4 minutos añadimos las especias y los garbanzos cocidos (previamente lavados), rehogamos todo junto, añadimos las algas, mezclamos e incorporamos el caldo y el tamari y llevamos a ebullición. 
Pasados 15/18 minutos añadimos los fideos (estos tardan unos 8 minutos en cocerse), cogemos un vasito del caldo del guiso en el que disolvemos dos cucharadas de miso que reservamos para incorporar a última hora (recordad que el Miso se recomienda que nunca hierva para que no pierda propiedades). Una vez tenemos los fideos cocidos, apagamos el fuego y retiramos. Añadimos el miso diluido en el caldo, mezclamos con el resto del guiso y listo para servir.
Espero que os guste, es un guiso muy reconfortante y sabroso, animaros con las algas, dan mucho juego y nos llenan de vida.