Hamburguesas de salmón con eneldo

Hoy os traemos una receta que hemos aprendido gracias a la escuela de cocina Apetit'oh!, donde hemos asistido un par de veces a sus magníficos cursos prácticos de cocina (pinchad en el nombre para ver el post que hicimos y nuestra experiencia allí). Compartieron con nosotros esta receta de hamburguesas de salmón que hemos modificado un poquito y el resultado no nos puede gustar más, ¡ya se ha convertido en un plato estrella en casa!Ingredientes para 2 personas:- 2 colas de salmón sin piel ni espinas- 1/4 de puerro- 50 gr de aceitunas verdes- 1 huevo- Pan rallado- Eneldo- Sal- Pimienta- Aceite de olivaReceta:- Lava bien el puerro.- Tritura el salmón con una picadora junto con el puerro y las aceitunas verdes.- Mézclalo en un bol grande con el huevo, un poquito de eneldo, sal y pimienta.- Añade poco a poco pan rallado mientras remueves hasta que puedas manejar bien la mezcla para que no se deshaga.- Forma las hamburguesas de salmón.- En una sartén con un chorrito de aceite, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.- Puedes acompañarlas tal cual con un poco de ensalada, mayonesa o mostaza o comerlas con pan como una hamburguesa tradicional.

Bon appétit!