Helado de Café ... con Bebida de Soja o no

  
Este verano le he cogido el gusto a los helados y esta vez le ha tocado el turno al Helado de Café con Bebida de Soja.
  
Desde que vi que utilizando bebida de soja quedaban con una buena textura y más que ricos, he apostado por utilizarla en vez de la leche o la nata. Quedan más ligeros, menos pesados y nos viene muy bien si mantenemos una relación algo "tensa" con el colesterol. Pero si lo preferimos, podemos sustituir la soja por cualquier tipo de leche.
En casa somos bastante #CoffeeLovers, vamos que nos encanta el café. Así que cuando lo estaba preparando, sabía que este helado iba a triunfar.
  
Por cierto, lo hago en dos versiones. Si sé que lo va a probar algún niño, lo hago con café descafeinado. Y si va orientado a adultos, se le puede añadir en el último paso un chorrito de Brandy, Whisky, Ron añejo o lo que nos apetezca, no mucho, simplemente que le de un cierto aire a "carajillo helado".
Os cuento un secreto. ¡Probadlo con Horchata de Chufas! Sí, a un vaso de Horchata de Chufas añadirle una bola de este helado ... luego me lo contáis.
¡A seguir disfrutando del verano! 
  

  
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

• 130 gr. de Azúcar
• 3 Huevos
• 600 gr. de ViveSoy Natural (Bebida de Soja Natural ó Leche)
• 4 Cucharaditas de Café soluble
• Bolitas de Chocolate y/o Avellanas para decorar

ELABORACIÓN:

1. Añadir todos los ingredientes, menos las bolitas de chocolate y las avellanas y programar 8 min./Tª 90ºC/Vel.4
    
2. Verter en cubiteras, o moldes pequeños de silicona, que permitan un desmoldado fácil.
    
3. Cuando esté congelado, sacar la crema de café y vaciar las cubiteras en el vaso. Triturar en velocidad progresiva de 5-10 unos segundos. Utilizar todo el tiempo la espátula para ayudar a que el helado quedé consistente y cremoso.
    
4. Volcar el contenido del tuper en un vaso y meter en el congelador unos minutos, simplemente para que recupere consistencia. Servir y decorar con las bolitas de chocolate o con las avellanas.

Sugerencia: Se puede utilizar cualquier tipo de leche en vez de Bebida de Soja. Con la bebida de soja queda un helado rico y algo más ligero.