Helado de coco

Helado de coco bajo en grasas y en 3 minutos, vamos, a quién le da pereza hacerlo?? Dedicado a la niña de Eva Madrigal, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, que me lo pidió, y yo que soy muy mandadina, jejeje. Espero que os guste. Con Thermomix.





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
-120 gr. coco rallado
-100 gr. azúcar
-500 gr de leche ideal muy fría (4 horas mínimo congelador)
-40 gr. azúcar invertido
-100 gr. leche normal
Preparación:
1- Triturar el coco con el azúcar 20 seg. vel.10. Despegar un poco del fondo y paredes.
2- Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada semi-congelada y montar unos 3 min. vel. 3 1/2.
3- Añadir la leche normal y el azúcar invertido y mezclar 5 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con mov. envolventes.
Podéis llevar unos minutos a la heladora o directamente al congelador y removerlo cada media hora.
Yo lo he presentado en moldes de chocolate, a modo de cocos partidos por la mitad, jejeje.

Moler el azúcar con el coco

Despegar un poco del fondo

Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada muy fría

Ya está montada, es magia eh?

Terminar de envolver con la espátula

Hice con chocolate negro moldes, para presentarlo, a modo de medios cocos, jeje

Llevar la congelador

Y loq ue sobra en un tupper

Y voilá, sencillo y rápido!

Queda chuli eh?

Cremosito a tope!