Helado de menta y chocolate

Un rico helado de menta y chocolate, fácil y delicioso, que re cuerda a los bombones after-eight! Con Thermomix.



La he comprado aquí... pincha en la foto:
* PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-75 gr. fideos de chocolate congelados (O chocolate fondant triturado) -300 gr. nata montar fría -un puñadito hojas menta fresca (Opcional) -250 gr. leche entera -100 gr. azúcar -75 gr. Pippermint (Licor de menta). -40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!) -Colorante verde (Opcional)
Preparación:
1- Congelar los fideos de chocolate, o rallar el chocolate fondant, 2 seg. vel.8 y congelar. 2- Montar la nata unos segundos a vel. 4 1/2. (Si habéis rallado el chocolate no hace falta lavar el vaso para montar la nata ni la mariposa. Reservar en un bol en la nevera. 3- Sin lavar el vaso, hojas de menta y leche entera, 20 seg. vel.8. (Si no echáis las hojitas de menta, saltaros este paso). 4- Añadir el azúcar y el pippermint,  unos 5 min. 100º, vel. 2, SIN CUBILETE, para que evapore el alcohol. Hasta que suba la leche por el bocal, estar pendientes. Dejar infusionar en el vaso 15 minutos. 5- Añadir el azúcar invertido y colorante, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar por completo. 6- Unir a la nata con movimientos envolventes poco a poco. Llevar a la heladera y cuando esté casi cremado, añadir los fideos o chocolate molido. Si no usáis heladera, llevar al congelador en un tupper, mezclando los fideos y dando vuelta cada 30 minutos hasta que esté congelado.

Hojitas de menta fresca y pippermint

Montamos la nata y reservamos en la nevera

Picamos las hojas de menta con la leche

Añadimos el azúcar y el licor e infusionamos

Cuando esté bien fría la mezcla unimos con movimientos envolventes

Vamos mezclando con mimo poco a poco para que no se baje la nata

Ya está listo, a la heladera (Según la heladera, algunas preparaciones deberán ir antes a la nevera unas horas)

Mantecando el helado en la heladera

Ya está listo para ir al congelador!! No olvidéis echar el chocolate eh? Le da un toque muy rico!

Alisamos bien y al congelador

Cremoso a tope!!

Y voilá, mi heladito de menta y chocolate, súper fácil eh?? Se la dedico a una juanera muy especial, que está de antojo, "PA TU NIÑO""!!!  jajaja Anita!!