Helado de moras

Helado de moras silvestres
Llevo este blog desde hace casi tres años y cada septiembre subo una receta que lleva como ingrediente principal, moras silvestres que mi hija Tatiana y yo cogemos durante cada verano.Este año toca helado de moras. Una buena parte (3litros y medio) de las moras que hemos recogido,he lavado, secado y congelado para utilizar en mis recetas dulces, y de una parte (2litros y medio) he preparado mermelada casera de moras,nada mas de cogerlas. Hemos hecho una bonísima recolecta de moras este verano.¡Que no falte la mermelada casera!He tenido la ocasión de conocer gente a quien no le gustan las moras^^^socorro!!!¿A ti te gustan las moras silvestres?

Ingredientes:1 litro de moras2 yemas de huevo600 ml de nata para montar75 gr de azúcar
Modo de preparación:Trituramos las moras, hasta obtener un puré. Guardamos.Batimos las yemas junto con el azúcar, cuando el azúcar se ha derretido añadimos a nata y montamos, pero no a punto de nieve. La crema tiene que tener la textura de un chantily, cremoso. Añadimos el puré de moras y mezclamos con una lengueta o paleta.En falta de heladera, metemos en el congelador el helado y cada dos horas la sacamos y la batimos un par de minutos. Así conseguimos que este bien cremosos el helado.¡Enjoy it!

Nota: Lo dificil de esta receta..es tomar estas fotos...perfectas...sin que se te derrita todo el ehlado^^