Helado de piña colada sin heladera.

De vuelta al mundo de los helados que ya ha empezado el verano, se nota en las playas que ya están repletas de gente y en las casas, todas las ventanas abiertas para que corra el aire... Estos días que el termómetro empieza a pasar los 35 ºC no nos queda más remedio que correr a la nevera a ver que cosas refrescantes se encuentran por ahí... Pero pobre de nosotros que no tenemos nada. Si hubiéramos hecho esta receta antes, habría un delicioso helado esperándonos en el congelador. Nunca es tarde así que vamos a  hacerlo ya, que la receta es muy sencilla y todos los ingredientes los tenemos a la mano en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• 225 g de piña natural.
• 400 ml de nata líquida 35% MG.
• 200 ml de leche de coco.
• 125 g de yogur natural.
• 150 g de azúcar.

Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es triturar la piña con ayuda de un procesador de alimentos hasta obtener un puré fino.
• En un recipiente aparte montamos la nata a punto de nieve y la reservamos en la nevera.
• Mezclamos bien el puré de piña con la leche de coco, el yogur y el azúcar. 
• Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes.
• Vertemos la mezcla en un recipiente con cierre hermécitco y lo metemos en el congelador durante 30 minutos. 
• Pasado este tiempo lo retiramos del congelador, lo batimos con unas varillas y lo volvemos a meter en el congelador otros 30 minutos. Este proceso lo realizaremos un par de veces para que el helado obtenga textura mantecosa y no se haga un bloque de hielo.
• Cuando veamos que la consistencia es bastante dura ya podemos dejarlo congelar normal.