Hojaldre de pueblo

          Hoy llego tarde, ha sido un día bastante duro pero no quería romper la rutina de publicaciones que me he impuesto con el blog......aunque de seguir así me lo tendré que plantear. Os dejo una receta de las de fin de semana para que vayáis tomando ideas. Gracias a todos por estar ahí!!!!!!
          Cuantas veces os habré contado que el hojaldre me encanta. Sobre todo el fresco de Lidl que si por cada vez que lo he nombrado me dieran un 1€ ya tenía un buen puñado. Pues nunca puede faltar en mi nevera. En cambio pocas recetas tengo publicadas con él. Y es que como mas lo utilizo es con las que ya tengo por el blog, y luego con empanada que aunque son variadas siempre me las empiezan antes de poder hacerles la foto jajaja.          Esta vez se me ocurrió hacer una especie de empanada con unos ingredientes muy de granja, muy de pueblo. De esos ingredientes que no faltan en las casas de los pueblos, sobre todo en esas casa donde todavía los corrales están llenos de animales que nos dan tan ricos productos. Por eso el porque del nombre.         Comencé a mezclar ingredientes de matanza, de corral, artesanales y salió este rico y completo hojaldre.

Ingredientes:2 láminas de hojaldre fresco4 rajas de lomo adobado rojo1 chorizo2 huevos cocidos75 gr de daditos de quesos variados1 huevo

1. Cortamos el lomo a daditos muy pequeños.
2. Quitamos la piel del chorizo y lo desmenuzamos.
3. Pelamos los huevos cocidos y los picamos muy menudos.
4. Mezclamos los ingredientes anteriores en un bol y a el añadimos los quesos.
5. Extendemos una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
6. Extendemos sobre ella el relleno, esparciéndolo bien y dejando centímetro y medio por los laterales.
7. Tapamos con la otra lámina de hojaldre.
8. Pintamos con huevo batido.
9. Pinchamos con un tenedor la lámina superior para que no se nos hinche al cocer y nos quede deformada.
10. Horneamos con el horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos.