Hojaldre de verduras

INGREDIENTES

Masa de hojaldre1 puerro1/2 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria1/2 calabacín1 patata pequeñitaSal de GuérandePimienta negra molidaUna cucharadita de cúrcumaUn brick de nata de almendrasAceite de oliva virgen extraPREPARACIÓNEn una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos el ajo, la cebolla y el puerro picaditos. Añadimos la zanahoria rallada y el calabacín en trocitos. Pelamos la patata, la partimos por la mitad y hacemos láminas muy finitas. La echamos a la sartén y cocinamos unos 15 minutos (hasta que las verduras estén tiernas). Incorporamos la sal, la pimienta, la cúrcuma y la nata, removemos y damos un hervor.En una fuente de horno redonda y bajita ponemos la masa de hojaldre (dejamos el papel de horno en el que suele venir envuelta para que no se nos pegue). Echamos el relleno que tenemos preparado y doblamos hacia dentro la parte que sobresale.Metemos en el horno a 200º durante 15-20 minutos y listo. Servimos acompañado de una ensalada verde :-)